秋を感じるパンプディング

１．食パンを２cm角に切る。
２．さつまいもを１cm幅の輪切りにしたら、鍋で７〜１０分蒸し焼きにする。やわらかくなったら皮をむいて１cm角に切る。
３．くるみはフライパンで軽く炒ったあと、飾り用を除いて細かく刻む。
４．鍋に【☆】を入れ、中火でカラメルになるまで加熱したら、ココットに均等に流し入れる。
５．4でカラメルを移し終えた鍋に大さじ１の水（分量外）と飾り用のくるみを入れて火にかけ、鍋のカラメルと絡めて冷ましておく。
６．ボウルに卵を入れて溶いたら、数回に分けてグラニュー糖を加えて混ぜる。
７．6に牛乳を数回に分けて混ぜ入れ、こし器で漉す。
８．4のココットに刻んだくるみ、さつまいも、食パンを重ねるように入れていく。
９．8に飾り用のくるみをのせる。
10．7のプディング液を容器の８分目まで注ぎ、鍋で７〜１０分蒸す。
11．オーブントースターで３分焼き、パンに焦げ目がついたら完成。