ツナみそパスタ

材料

（2人分）

パスタ（乾）　　　　160g
にんじん　　　　　　 080g
きゃべつ　　　　　　 120g
れんこん　　　　　　 100g
えのき　　　　　　　　40g
ツナみそ＊　　　　 110g
牛乳　　　　　　　　 120g
チーズ（ピザ用）　　　30g
黒こしょう　　　　　適量

【ツナみそ＊】
ツナ缶　　　1缶（80g）
みそ　　　大さじ2と1／2
オリーブオイル　大さじ1
すりごま　　　　大さじ2

栄養価

エネルギー 672kcal
たんぱく質 27.4g
脂質 25.8g
炭水化物 81.4g
塩分 3.6g

作り方

１．ツナみその材料を全て混ぜ合わせ、ツナみそを作っておく。
２．野菜を一口大に切り、フライパンで炒める。
３．パスタを表示時間より30秒ほど短めに茹でる。
４．ツナみそ（90g）・牛乳・チーズを混ぜ合わせる。
５．フライパンに④とパスタを入れ、火にかけながら合わせる。
６．火を止め、⑤に②の野菜を加え、混ぜ合わせる。
７．残りのツナみそを加える。
８．器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。

堀さん考案のツナみそパスタは生クリームを使わず、チーズや牛乳でコクを出したクリームパスタです。
今が旬の春キャベツのほか、野菜をたっぷり使った一品です。

レシピ考案者

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東京家政大学栄養学科　堀梓さん

コメント :

クリームの優しい味に味噌が香るパスタです。好みや季節によって具材を変えても楽しめます。あまったツナみそはパンに塗ったり、焼いた厚揚げに乗せたりしてもおいしいです。

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