里芋とベーコンの和風みそキッシュ

【下準備】
・里芋は500W の電子レンジで4 分半加熱する。
・オーブンを200℃に予熱する。
・パイシートを室温に戻し、麺棒で伸ばしてタルト型に敷く。縁からはみ出した部分は切り取り、フォークで底に穴を開ける。

１. 里芋は一口大の角切り、しめじは石突を取りほぐす。ベーコンは5mm角のダイス状に切る。
２. サラダ油を熱したフライパンでしめじ・ベーコンを炒め、火が通ったら里芋を加え、こしょうを振り掛けて炒める。
３. 200℃に予熱したオーブンでパイシートを10分空焼きし、粗熱を取る。〈A〉を混ぜ合わせパイシートの内側に塗る。
４. ボウルに〈B〉を混ぜ合わせ、３の型に２の具材と〈B〉の卵液を流し入れる。
５. とろけるチーズを表面にのせ、200℃に予熱したオーブンで45分焼く。お好みで、ねぎ（分量外）を散らす。