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疲れ吹き飛ぶ! うま辛焼きトン

女子大生が考えたヘルシーレシピ

作り方

1. 豚バラ肉は2cm 幅に切り、両面に薄く切り込みを入れて叩いて伸ばす。
2. 長ねぎ・こんにゃくは豚バラ肉の大きさにそろえて切る。
3. 竹串にマッシュルーム→こんにゃく→豚バラ肉→マッシュルーム→こんにゃく→豚バラ肉の順で2 本ずつ刺す。ミニトマト・長ねぎも同様に豚バラ肉・こんにゃくとともに竹串に刺す。
4.1000W のオーブントースターにアルミホイルを敷き、3をのせて5 分焼き、裏返してさらに5 分焼く。
5. 器に盛り付け、合わせておいた辛みそダレと甘酢しょうがをのせる。

レシピ考案者 : 東京家政大学栄養学科 鈴木 綾さんのコメント

「今日もお疲れ様!」
大切な人をちょっぴりもてなす、手軽なおつまみメニューです!

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材料

(2人分)
豚バラ肉 …… 180g
マッシュルーム …… 4 個
ミニトマト …… 4 個
長ねぎ …… 30g
こんにゃく …… 120g
甘酢しょうが …… お好みで

〈辛みそダレ〉
みそ …… 大さじ1 弱
コチュジャン …… 小さじ1/2
豆板醤 …… 小さじ1/2
みりん …… 小さじ1/2
にんにく( チューブ) …… 適量
しょうが( チューブ) …… 適量
黒ごま …… 適量

栄養価

(1人分)
エネルギー 474kcal 
たんぱく質 16.0g 
脂質 32.0g
炭水化物 54.1g 
ビタミンA 20μgRE 
食物繊維 49.1g 
食塩相当量 0.1g

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