ヘルシー大根de坦々風

炭水化物が摂取過多になりがちな女性に喜ばれる、麺の代わりに大根を使ったメニューです。炒めるだけの簡単調理で、働く女性にぴったり。ニンニクやショウガ、各種香辛料を使っているので、辛味が食欲を増進させ、働いて疲れて帰ってきたときにも元気になれるメニューです。また、黄色のパプリカや緑のピーマンも入れて、彩りを工夫しました。料理は見た目も大事ですからね。
私は２人の子供がすでに独立しており、孫も２人います。普段は主人と２人暮らし。今回のコンテストは「働く女性のため」というテーマがありましたが、私にとっては炭水化物が好きな主人のためのレシピでもあるのです。普段はラーメンやうどんばかり食べているので、大根でヘルシーになってもらいたいですね。
私自身は、アイデア料理を考えることが趣味で、これまでにもいろいろなコンテストにしてきました。賞を頂けるのももちろん嬉しいですが、いろいろな人に出会って、料大根 理の話などができるのが一番の楽しみ。私にとっても大いに刺激になります。