トマトとさつまいものポタージュ

【下準備】
・鍋にトマトが浸る程度の水（分量外）を入れ、沸騰させる。

【作り方】
１.トマトはヘタの反対側に浅く十字の切り込みを入れる。沸騰した湯にトマトのヘタを下にして入れ、10秒毎に裏返し、2～3回繰り返したら、湯から取り出して冷水に取り、皮をむく。
２.湯むきしたトマトは、2cm幅の角切りにする。
３.さつまいもはよく洗い、1cm幅のいちょう切りにして、水（分量外）にさらしてアク抜きする。水気を切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
４.たまねぎは1mm幅の薄切りにする。
５.鍋にバターを入れ、３のさつまいも・４のたまねぎを弱火で炒める。
６.たまねぎがしんなりしたら、２のトマト・コンソメ・水を加えて更に加熱し、沸騰したら弱火で10分煮る。
７.６の粗熱を取り、ミキサーで攪拌する。
８.鍋に戻して牛乳を加え、よく混ぜながら火にかける。沸騰直前に火を止め、器に注ぐ。