カリフラワー入り　豆腐ハンバーグ

「快腸レシピ」をテーマに、食物繊維を多く含むカリフラワーをたっぷりと混ぜ込んだ、肉類を使わないヘルシーなハンバーグを考案しました。
旬とは生鮮食品の出盛り期のことをいいますが、新鮮で味が良く栄養素も豊富で、かつ安く手に入るとってもお得な時期です。カリフラワーは乾燥に弱くあまり日持ちしない食材なので、さっくりとした歯応えと優しい甘味をより強く味わいたいなら旬のものがおすすめです。
スムーズな排便のためには食物繊維や発酵食品を取り入れることが効果的ですが、体内の水分量が少なくなる脱水症が排便を妨げる原因となることがあります。人には「不感蒸泄」という皮膚や呼吸からの目に見えない水分の消耗があり、その量は1日で1ℓ近くにもなるといわれています。冬は水分摂取が疎かになりやすく空気が乾燥しているため、脱水症が起こりやすい季節です。ぜひこまめな水分補給も心掛けてください。