さつまいもとりんごのほんのりジンジャー蒸しパン

１．さつまいもは洗って１cm角に切り、水にさらす。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（500W）で１分加熱する（楊枝が刺さればOK）。りんごは皮をむき１㎝角に切る。
２．小鍋に【☆】を入れて中火にかける。砂糖が溶けて茶色に色づいてきたら鍋をゆすって均一にする。1を入れて、木べらで混ぜながら弱火で炒め煮にする。　　　　
３．全体が絡まってカラメル色になったら火を止め、しょうがを加えてざっと混ぜる。　
４．生地を作る。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、サラダ油の順に加えて、その都度、泡だて器でよく混ぜる。
５．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、4に入れてゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
６．さらに牛乳を加え、全体がなじむまで混ぜる。次に3も加えて混ぜる。
７．型に流し入れ、レーズンを飾る。蒸気の上がった蒸し器で１０〜１３分程蒸す。楊枝を刺して生地がつかなければ蒸しあがり。