さっぱりヘルシー☆ まぐろとアボカドのライスペーパー包み

材料

（4個分）
まぐろ赤身　　　50g
アボカド　　　　1/2個
レモン汁　　　　10g
塩　　　　　　　少々
クリームチーズ　10g
しそ　　　　　　4枚
ライスペーパー　4枚

　[たれ]
　ポン酢　　大さじ２
　ごま油　　小さじ１強

栄養価

（1個あたり）
エネルギー 101kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 4.4g
炭水化物 9.7g
塩分 0.8g

作り方

１．まぐろとクリームチーズを1cm角に切る。
２．アボカドを半分に切り、中身をスプーンでくりぬく。ざっくりとつぶして、レモン汁・塩を加えて混ぜる。
３．ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、水にぬらしたペーパータオルを敷いたお皿に載せる。（水でやわらかくしすぎると包みにくいので、さっと！）
４．③にしその葉を置き、その上に①②をのせ、中身が出てこないように包む。
５．ポン酢とごま油を混ぜてたれを作ったら、完成！

「さっぱりヘルシー☆まぐろとアボカドのライスペーパー包み」は、見た目も涼しげですが、青じそやポン酢、レモン汁が効いてさっぱりとした味わいとなっています。具材のまぐろは良質なたんぱく質を、アボカドは森のバターと言われるほど良質な脂質が多く、さらにビタミン・ミネラルも多い栄養価の高い一品となっています。

レシピ考案者

女子大生が考えた一品料理レシピ

東京家政大学栄養学科　名古屋美咲さん

コメント :

一般的な生春巻きは甘辛ソースが主流ですが、苦手だという声をよく聞くので、ポン酢とごま油のさっぱりしたソースにし、さらに食べやすいように包み方も工夫しました。相性の良いまぐろとアボカドを使った、巻くだけで手軽にできる夏におすすめの一品です。クリームチーズがなくても美味しくできます！

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