栄養素一覧 > 亜鉛

酵素の生成に決定的役割を果たす微量ミネラルの一つ。体内では毛髪、肝臓、腎臓などの新陳代謝の盛んな細胞に多く含まれている。 主に、肉、レバー、卵、海産物（牡蠣など）に含まれるが、穀物には多くは含まれない。また、食品からの亜鉛の吸収率は、食品の組み合わせによって大きく影響される。

・酵素やインシュリンの構成成分
・たんぱく質の代謝に関わる
・皮膚の健康促進
・創傷の修復と成長を助ける

・味覚障害（食思不振）
・成長が遅れる（成長障害）
・性機能障害、性的成熟の遅延
・糖尿病の引き金と悪化（インシュリンの産生に関与しているため）
・精神障害（うつ病）
・免疫能力の低下（感染症にかかりやすくなる）

・胃腸への刺激
・金属性味覚
・嘔吐、吐気

※人口乳の場合は3mg/日

カテゴリ別メニュー　|　アイウエオ順メニュー