栄養素一覧 > ビタミンＡ
■ビタミンＡ
脂溶性ビタミンのひとつで、（魚の）肝油、卵黄、バター、クリームなど乳類に多く含まれる。主に、上皮、器官、臓器の成長・分化、視機能に関与している。ビタミンAが不足すると下記のような欠乏時の症状がみられ、また、過剰に摂取すると弊害が生じる。又、緑黄色野菜に多く含まれる黄色・赤色の色素、カロチンは、体内に入るとビタミンAに変化する。
主な働き
・視力低下や夜盲症を防ぐ働き
・網膜細胞、皮膚、粘膜の維持と再生を助ける
・呼応乗船の機能亢進を抑制する働きをもつ
・消化・呼吸器系の感染に対する抵抗力を高める
・細胞内遺伝情報伝達の関与
・ビタミンCの抗酸化活性を保護する
・網膜細胞、皮膚、粘膜の維持と再生を助ける
・呼応乗船の機能亢進を抑制する働きをもつ
・消化・呼吸器系の感染に対する抵抗力を高める
・細胞内遺伝情報伝達の関与
・ビタミンCの抗酸化活性を保護する
欠乏した場合
・消化・呼吸器の抵抗力の低下
・視力（暗順応の反応性）の低下
・（特に胎児・乳児における）発育不良
・皮膚の角膜化が起こる
・視力（暗順応の反応性）の低下
・（特に胎児・乳児における）発育不良
・皮膚の角膜化が起こる
過剰になった場合
・髪の毛が抜ける
・頭痛
・骨の肥厚、関節痛
・嘔吐、下痢、皮膚の角化と剥落、発疹、疲労、生理不順
・腎臓と脾臓の肥大
・頭痛
・骨の肥厚、関節痛
・嘔吐、下痢、皮膚の角化と剥落、発疹、疲労、生理不順
・腎臓と脾臓の肥大
摂取基準
| 年齢(歳） | 所要量(μgRE※) | 許容上限摂取量 (μgRE※） | |
| 男 | 女 | ||
| 0〜(月) | 300(1.000IU) | 1,200(4,000IU) | |
| 6〜(月) | 300(1.000IU) | 1,200(4,000IU) | |
| 1〜2 | 300(1.000IU) | 1,200(4,000IU) | |
| 3〜5 | 300(1.000IU) | 1,200(4,000IU) | |
| 6〜8 | 350(1,200IU) | 350(1,200IU) | 1,200(4,000IU) |
| 9〜11 | 450(1,500IU） | 450(1,500IU） | 1,200(4,000IU) |
| 12〜14 | 600(2,000IU) | 540(1,800IU) | 1,500(5,000IU) |
| 15〜17 | 600(2,000IU) | 540(1,800IU) | 1,500(5,000IU) |
| 18〜29 | 600(2,000IU) | 540(1,800IU) | 1,500(5,000IU) |
| 30〜49 | 600(2,000IU) | 540(1,800IU) | 1,500(5,000IU) |
| 50〜69 | 600(2,000IU) | 540(1,800IU) | 1,500(5,000IU) |
| 70以上 | 600(2,000IU) | 540(1,800IU) | 1,500(5,000IU) |
| 妊婦 | ＋60(200IU) | 1,500(5,000IU) | |
| 授乳婦 | ＋300(1,000IU) | 1,500(5,000IU) | |
※1μgRE（1μｇレチノール）=10IU
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